Fondamentali i parametri corretti della preparazione e le analisi visiva, olfattiva, gustativa e tattile
Paesi scandinavi in cima alla classifica del consumo annuo pro capite. A farla da padrone la Finlandia con i metodi filtro e ''alla turca''
In questo articolo verrà presentato passo dopo passo come realizzare le fette di cacao al latte, uno snack ricco di gusto ma anche salutare, perfetto per grandi e piccini per affrontare i momenti più caldi delle giornate estive
Il Brasile resta il primo produttore e produce principalmente Arabica naturale. L'Etiopia è il primo produttore d'Africa
I consigli del dottor Nicola Vigiani: ''A causa delle alte temperature diventa ancora più importante adottare qualche piccola accortezza''
''Attraverso la tostatura il caffè può acquisire o meno un'armonia e un equilibrio di aromi e flavore. Per gli operatori è arrivato il momento di approfondire le proprie competenze''
Fusilli tricolore per celebrare l'Italia anche a tavola
Nella sontuosa atmosfera del Relais della Rovere a Colle di Val d'Elsa, in cui storia e natura si fondono alla perfezione, chef Massimo Giorno realizza piccoli grandi capolavori culinari
L'attenzione non si concentra esclusivamente sul prodotto finito ma sull'intera catena di produzione, dal seme alla tazzina, dal coltivatore al barista, mettendo al centro di ogni azione la sostenibilità
Armonia, eleganza e gusto. Nel ventre delle antiche torri della Porta Nuova o Volterrana, via principale di accesso al centro storico di Colle di Val d'Elsa, si trova il Portanova Hosteria Enoteca
Il tempo migliora, le serate si allungano, le prime cene in giardino con gli amici: è quasi estate
In uno degli angoli più suggestivi di Colle di Val d'Elsa è possibile gustare una cucina sorprendente: dalla pizzeria gourmet di Antonio De Luca alle proposte gastronomiche targate Valerio Maceroni
