L’idea di Simone Ghizzani di “Arturo’s Pub” a Poggibonsi riguarda il fatto che «se si chiude un comparto come la ristorazione entriamo in difficoltà. Deve essere chiaro che la ristorazione non va dalle 20.00 alle 22.00. Ad esempio per quello che riguarda Arturo’s Pub arriviamo anche fino alle 2.00 o le 3.00. Basti pensare anche ai fast food, anche loro lavorano di notte, quindi anche sulle autostrade credo che si verranno a creare problemi non piccoli. Comunque sia l’intenzione è limpida, ovvero quella di bloccare tutta una filiera della ristorazione, che in fin dei conti vuol dire colpire anche i singoli cittadini. Sarà una tragedia per tutti. Ho avuto modo di leggere che la decisione è stata presa perché in molte situazioni si creavano troppi assembramenti. Contesti nei quali in alcuni ristoranti toglievano i tavoli e mettevano la musica, oppure si facevano feste abusive e quant’altro. Sono perfettamente d’accordo che queste situazioni non debbano esistere. Servono, però, più controlli. Non è possibile che per alcuni casi di questo genere ne debbano risentire anche attività come la mia. Così ci rimettiamo tutti. Si parla di più di 300.000 aziende della ristorazione. In questo modo lavoreremo al 50%, di conseguenza sarebbe cosa buona e giusta che anche da un punto di vista di costi e tassazione venga ridotto del 50%, ma questo non accade. A partire dalla tassa dei rifiuti. Io pago le stesse tariffe di quando lavoravo a pieno regime. Non esiste. Francamente vediamo che la clientela è dimezzata. Se avessi avuto la possibilità di fare il mio orario, come sempre, avrei avuto la possibilità di accogliere i miei clienti ai tavoli, seduti, distanziati, senza contatti e seguendo tutti le disposizioni in materia di anti-contagio. In quel modo, si potrebbe dire che si lavorava, nel bene o nel male, ma ora con la chiusura anticipata si parla di un danno economico incredibile. Siamo doppiamente colpiti».

In foto sopra Moira Mezzedimi

Pubblicato il 18 ottobre 2020