L'allievo Giuseppe Saporito dell’Istituto “Ricasoli” di Colle di Val d’Elsa si è aggiudicato la vittoria nell'edizione 22/23 del Miglior Allievo della Toscana nella finale regionale tra gli istituti alberghieri toscani svoltasi venerdì 13 Gennaio presso la scuola Tessieri a Ponsacco (Pi) con “Baccalà saporito” abbinato al consorzio Olio toscano i.g.p.

Sarà lui a rappresentare la Toscana nei Campionati della Cucina Italiana che il 19 febbraio decreteranno a Rimini il miglior giovane chef tricolore.

Secondo classificato Emmanuele Montevidone dell’istituto “Enriques” di Castelfiorentino (Fi) con “Si sta come d’autunno sul pane il prosciutto” e terzo  Dianiele Riggio dell’istituto “Saffi” di Firenze con “Filetto di vitello nei pascoli innevati”.

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Pubblicato il 14 gennaio 2023