Ingredienti

1/2 cipolla rossa
2 salsicce
500g fagioli già cotti
1 bicchieri di vino rosso
500g passata di pomodoro
Olio
Sale
Peperoncino
Rosmarino

Procedimento

Tritate una cipolla, dopodiché versate in padella insieme all’olio e cuocete a fuoco dolce per 5 minuti. Tagliate le salsicce e aggiungetele alla cipolla e lasciate rosolare per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto per non far bruciare il fondo. Sfumate con il vino! Quando sarà evaporato aggiungete i rametti di rosmarino e la passata di pomodoro. Regolate di sale e lasciate cuocere per 30 minuti a fuoco basso. A fine aggiungiamo i fagiolini e facciamo ritirate la salsa! Impiattiamo e decoriamo con un rametto di rosmarino e del pane tostato

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Pubblicato il 27 marzo 2020