La cucina offre un ventaglio generoso di proposte: un menù ad hoc è dedicato alla tradizione toscana, ma l’intera carta va oltre e si fonda su esecuzioni notevoli e materie di prima scelta. Dalla bistecca alla Fiorentina, alle verdure e alla frutta di stagione; pasta fresca, torte, dolci, tutto è fatto in casa. Tartufo e prodotti di livello ispirano il menù: piatti eleganti, presentazioni gourmet ma senza togliere niente alla sostanza, anzi. Imbarazzo della scelta tra i succulenti primi piatti di pasta fresca, e tra i secondi di carne
«Siamo nati come distributori di vino soprattutto per bar, ristoranti e quant'altro», ci spiega Gianni Innocenti, proprietario dell'impresa con il fratello Francesco, che ripercorre insieme a noi la storia della loro attività. «Ci piace definirci una sorta di "talent scout" - aggiunge -, alla ricerca di piccole aziende non scontate che non avevano visibilità. Col tempo le abbiamo fatte conoscere in Italia e non solo, portando i loro prodotti in Giappone, negli Stati Uniti, in Cina...»
