Venerdì 25 marzo l'evento organizzato in collaborazione con Federalberghi Confcommercio Siena e provincia, che vuole fare il punto sull'Hotel distribution e sul futuro dell'Hotel marketing
Federalberghi Toscana: ''Dal 6 agosto, le persone alloggiate nelle strutture ricettive possono consumare i propri pasti al chiuso presso i ristoranti delle strutture stesse''
L'intervento del 118 questa notte
Durante la mattinata è emerso quanto il 'materiale umano', inteso come creatività e voglia di fare, conti in questo tipo di settore. Sono soprattutto le persone con tanta passione quelle che vengono inserite nel personale, quelle molto competitive e che conoscono perfettamente la lingua inglese. I clienti della struttura sono principalmente stranieri, ma è l'esperienza che vivono che fa la differenza e che contraddistingue l'hotel da un altro competitor
Il relatore Emiliano Citi, esperto formatore di settore da molti anni, a partire dalle 9.30 illustrerà la teoria e le tecniche per sorprendere l'ospite con la prima colazione perfetta. Tra gli argomenti: quanto è importante la prima colazione; cosa vogliono i nostri ospiti; come migliorare la reputation; che cos'è il breakfast; la differenziazione come arma vincente; la qualità e la scelta dei prodotti; i punti fondamentali della presentazione visuale; i nuovi trend
Un'importante tappa in Toscana dunque, con un camper di ultima generazione immediatamente riconoscibile grazie a un originale allestimento personalizzato, confortevole e dalle prestazioni di alto livello. Nei mesi scorsi il tour ha già toccato diverse regioni italiane ed europee e prevede tappe a San Gimignano, Poggibonsi, Tavarnelle Val di Pesa, Certaldo, Gambassi Terme, Colle di Val d'Elsa, Casole d'Elsa, Siena, parte del Chianti e Volterra
Il relatore Emiliano Citi, protagonista della formazione di settore da molti anni, illustrerà teorie e tecniche del "Food cost control" e alcuni principi fondamentali di marketing della ristorazione. Come conoscere il costo del venduto? Dalle 09.30 saranno affrontati i temi dei costi della ristorazione e di cos'è il "Food cost", i suoi principi, i quattro punti chiave per gestirlo al meglio e le sue tre tipologie
Nei mesi scorsi il tour ha toccato diverse regioni del nord Italia, la Sicilia, la Germania, l'Austria e la Spagna. Hotel e alberghi avranno il piacere di scoprire Karisma, una macchina dall'eccezionale personalità: grande velocità di erogazione, alta produttività (fino a 200 tazze l'ora), design elegante e compatto, interfaccia touch screen, accessori di stile e ricco menù di bevande calde a base di autentico caffè espresso italiano in grani e latte fresco
Giovedì 2 marzo, presso l'auditorium di Confesercenti Siena, due interessanti seminari su altrettanti temi strategici per la gestione di hotel e ristoranti: l'organizzazione della prima colazione e il controllo dei costi della ristorazione. A condurli il consulente e formatore Emiliano Citi, docente di Food and beverage management alla prestigiosa scuola di cucina Alma di Parma e formatore per la società Teamwork di Rimini
Hai mai visto e conosciuto da vicino le bellezze dei Sibillini? Se sei in procinto di prenotare delle vacanze nelle Marche, il consiglio è quello di tenere in considerazione anche questi territori, che raccolgono il meglio della natura della regione. Un'area ricca di mistero e anche di magia, un vero e proprio museo all'aperto con tanto di chiese e abbazie, ma addirittura eremi rupestri. Le opzioni a disposizione sono davvero tante: per esempio, ad Arquata del Tronto si può ammirare il castello della Regina Giovanna, fatto costruire nel Duecento
